Kiełbasianka

Kiełbasianka – bez dodatku konserwantów i żelatyny

Kiełbasiankę przygotowujemy z polskiego mięsa wieprzowego klasy II oraz gotowanych skórek wieprzowych. Mięso średnio rozdrabniamy, natomiast skórki mielimy drobno. Całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem i czosnkiem.

Dodatek skórek wieprzowych nadaje Kiełbasiance zwartą konsystencję bez potrzeby stosowania żelatyny. Produkt jest parzony w ziołach. Nie dodajemy do niego konserwantów.

• z polskiego mięsa
• bez dodatku konserwantów i żelatyny
• doprawiana czosnkiem i czarnym pieprzem
• parzona w ziołach
• pakowana próżniowo

Nasza wersja kiełbasy ze słoika

Inspiracją dla Kiełbasianki był znany wyrób przypominający kiełbasę konserwową ze słoika. Stworzyliśmy jego własną wersję w formie parzonej wędliny umieszczonej w osłonce. Zachowaliśmy prosty skład oparty na wieprzowinie i przyprawach, nie dodając do produktu konserwantów ani żelatyny.

Kiełbasianka ma zwartą konsystencję, dzięki czemu można łatwo pokroić ją w plastry. Stanowi ciekawą alternatywę dla klasycznych kiełbas wędzonych. Jeżeli wolisz wyraźny aromat dymu bukowego, sprawdź również naszą Kiełbasę Wiejską.

Jak powstaje Kiełbasianka?

Produkcję rozpoczynamy od ugotowania skórek wieprzowych. Osobno mielimy mięso wieprzowe klasy II na średnim sitku, a ugotowane skórki rozdrabniamy drobniej.

Mięso i skórki łączymy z solą, czarnym pieprzem oraz czosnkiem. Przygotowaną masą napełniamy sztuczne osłonki, a następnie Kiełbasiankę poddajemy parzeniu. Produktu nie wędzimy.

Wszystkie etapy wykonujemy we własnej masarni w Zabrzeży. Więcej wyrobów przygotowywanych z polskiej wieprzowiny znajdziesz w kategorii kiełbasy.

Jak podawać Kiełbasiankę?

Kiełbasiankę można pokroić w plastry i podawać na zimno ze świeżym pieczywem, musztardą, chrzanem albo ogórkiem kiszonym. Sprawdzi się jako wędlina na kanapki, element deski przekąsek lub dodatek do śniadania i kolacji.

Można ją również delikatnie podgrzać lub podsmażyć. Ponieważ produkt jest już parzony, przed podaniem nie wymaga dodatkowej obróbki termicznej.

Informacje o produkcie

Składniki: mięso wieprzowe, skórki wieprzowe, sól, pieprz czarny, czosnek.

Osłonka: sztuczna.

Sposób przygotowania: skórki wieprzowe gotowane i drobno mielone; mięso średnio rozdrobnione; składniki mieszane z przyprawami, umieszczane w sztucznej osłonce i parzone.

Alergeny: w recepturze nie stosujemy składników zawierających alergeny.

Pochodzenie mięsa i skórek wieprzowych: Polska.

Orientacyjna masa: około 300 g. Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji masa produktu może różnić się o ±10%. Każda Kiełbasianka jest indywidualnie ważona, a jej dokładna masa netto znajduje się na etykiecie. Cena dotyczy jednej sztuki i pozostaje stała niezależnie od rzeczywistej masy.

Sposób pakowania: produkt pakowany próżniowo. Zobacz, jak zabezpieczamy i pakujemy wędliny do wysyłki.

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C.

Po otwarciu: wyjąć produkt z opakowania próżniowego, przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C i spożyć do daty podanej na etykiecie.

Termin przydatności: należy spożyć do daty podanej na etykiecie. Termin przydatności produktu wynosi zazwyczaj 21 dni od daty produkcji.