Polędwiczka Wędzona

Polędwiczka Wędzona – delikatna wędlina prosto z wędzarni

Polędwiczkę Wędzoną przygotowujemy z polskiej wieprzowiny. Mięso nacieramy solą, pieprzem ziołowym i czosnkiem, a następnie ręcznie wiążemy. Nie dodajemy konserwantów ani innych chemicznych dodatków.

Polędwiczkę wędzimy dymem z drewna bukowego w tradycyjnej ceglanej wędzarni, a następnie poddajemy parzeniu. Jest to chuda, delikatna wędlina o wyczuwalnym aromacie przypraw i dymu bukowego.

• z polskiej wieprzowiny
• bez dodatku konserwantów
• 100 g produktu wyprodukowano ze 125 g mięsa
• ręcznie wiązana
• wędzona drewnem bukowym
• pakowana próżniowo

Jak powstaje nasza Polędwiczka Wędzona?

Polędwiczkę wieprzową nacieramy solą, pieprzem ziołowym oraz czosnkiem. Następnie ręcznie ją wiążemy, dzięki czemu zachowuje odpowiedni kształt podczas dalszej obróbki.

Przygotowane mięso wędzimy dymem z drewna bukowego w ceglanej wędzarni. Po zakończeniu wędzenia polędwiczkę poddajemy parzeniu.

Podczas produkcji mięso traci część swojej masy, dlatego do przygotowania 100 g produktu wykorzystujemy około 125 g polędwicy wieprzowej.

Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji poszczególne partie mogą nieznacznie różnić się kształtem, kolorem oraz intensywnością wędzenia. Jest to naturalna cecha produktu przygotowywanego ręcznie.

Więcej wyrobów wędzonych dymem z drewna bukowego znajdziesz w kategorii Wędzonki.

Jak podawać Polędwiczkę Wędzoną?

Polędwiczka Wędzona najlepiej smakuje na zimno, pokrojona w cienkie plastry. Można podawać ją ze świeżym pieczywem, masłem, chrzanem, musztardą albo ogórkiem kiszonym.

Dobrze sprawdzi się jako wędlina na kanapki, składnik śniadania lub kolacji, a także element deski wędlin i przekąsek. Ponieważ produkt jest już parzony, nie wymaga obróbki termicznej przed spożyciem.

Informacje o produkcie

Składniki: polędwica wieprzowa, sól, pieprz ziołowy, czosnek.

Zawartość mięsa: 100 g produktu wyprodukowano ze 125 g mięsa wieprzowego.

Sposób przygotowania: mięso nacierane solą, pieprzem ziołowym i czosnkiem, ręcznie wiązane, wędzone dymem z drewna bukowego w ceglanej wędzarni, a następnie parzone.

Alergeny: w recepturze nie stosujemy składników zawierających alergeny.

Pochodzenie mięsa: Polska.

Orientacyjna masa: około 300 g. Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji masa produktu może różnić się o ±10%. Każda polędwiczka jest indywidualnie ważona, a jej dokładna masa netto znajduje się na etykiecie. Cena dotyczy jednej sztuki i pozostaje stała niezależnie od rzeczywistej masy.

Sposób pakowania: produkt pakowany próżniowo.

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C.

Po otwarciu: wyjąć produkt z opakowania próżniowego, przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C i spożyć do daty podanej na etykiecie.

Termin przydatności: należy spożyć do daty podanej na etykiecie. Termin przydatności produktu wynosi zazwyczaj 21 dni od daty produkcji.