Kiełbasa Wietrznicka – Grillowa

Kiełbasa Wietrznicka – Grillowa bez dodatku konserwantów

Kiełbasę Wietrznicką – Grillową przygotowujemy z polskiego mięsa wieprzowego klasy II oraz mięsa z golonek. Średnio rozdrobnione mięso doprawiamy czarnym i ziołowym pieprzem oraz majerankiem. Niewielki dodatek cukru równoważy smak przypraw.

Kiełbasę ręcznie wyrabiamy, umieszczamy w naturalnym jelicie i wędzimy dymem z drewna bukowego w tradycyjnej ceglanej wędzarni. Następnie parzymy ją z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Do produktu nie dodajemy konserwantów.

• z polskiej wieprzowiny
• bez dodatku konserwantów i innych dodatków chemicznych
• doprawiana czarnym i ziołowym pieprzem oraz majerankiem
• ręcznie wyrabiana
• w naturalnym jelicie
• wędzona dymem z drewna bukowego
• pakowana próżniowo

Autorska receptura związana z Wietrznicami

Kiełbasa Wietrznicka – Grillowa powstaje według naszej autorskiej receptury. Jej nazwa pochodzi od Wietrznic – malowniczego osiedla, na którym znajduje się nasza masarnia w Zabrzeży.

To jeden z produktów najmocniej związanych z miejscem, w którym pracujemy i od 2020 roku rozwijamy Masarnię Bromas. Wszystkie etapy produkcji, od przygotowania mięsa po wędzenie i pakowanie, wykonujemy we własnym zakładzie.

Jak powstaje Kiełbasa Wietrznicka – Grillowa?

Mięso wieprzowe średnio rozdrabniamy, dodajemy sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek i niewielką ilość cukru, a następnie całość wyrabiamy ręcznie.

Przygotowaną masą napełniamy naturalne jelita. Uformowane kiełbasy wędzimy dymem z drewna bukowego w ceglanej wędzarni, a następnie parzymy z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.

Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji poszczególne partie mogą nieznacznie różnić się kształtem, kolorem oraz intensywnością wędzenia i przypraw. Jest to naturalna cecha wyrobu przygotowywanego częściowo ręcznie.

Jak przygotować Kiełbasę Wietrznicką – Grillową?

Kiełbasa jest już uwędzona i sparzona, dlatego podczas grillowania wystarczy dokładnie ją podgrzać i lekko przyrumienić. Najlepiej grillować ją na umiarkowanie rozgrzanym ruszcie, regularnie obracając.

Można przygotować ją również na patelni, w piekarniku lub nad ogniskiem. Dobrze smakuje z musztardą, chrzanem, świeżym pieczywem, grillowaną cebulą albo warzywami. Dobrze pasuje z innym produktem na grilla Kaszanką Grillową.

Informacje o produkcie

Składniki: mięso wieprzowe, sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, majeranek, cukier.

Osłonka: naturalne, jadalne jelito.

Sposób przygotowania: mięso średnio rozdrobnione, doprawione i ręcznie wyrabiane; kiełbasa wędzona drewnem bukowym w ceglanej wędzarni, a następnie parzona z zielem angielskim i liściem laurowym.

Alergeny: w recepturze nie stosujemy składników zawierających alergeny.

Pochodzenie mięsa: Polska.

Orientacyjna masa: około 500 g. Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji masa opakowania może różnić się o ±10%. Każde opakowanie jest indywidualnie ważone, a jego dokładna masa netto znajduje się na etykiecie. Cena dotyczy jednego opakowania i pozostaje stała niezależnie od rzeczywistej masy.

Sposób pakowania: produkt pakowany próżniowo. Zobacz jak pakujemy paczki.

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C.

Po otwarciu: wyjąć produkt z opakowania próżniowego, przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C i spożyć do daty podanej na etykiecie.

Termin przydatności: należy spożyć do daty podanej na etykiecie. Termin przydatności produktu wynosi zazwyczaj 21 dni od daty produkcji.