Szynka Wędzona

Szynka Wędzona – pełnia mięsa i aromat bukowego dymu

Mięsista, aromatyczna i przygotowywana bez pośpiechu. Naszą Szynkę Wędzoną robimy z pełnych kawałków polskiej szynki wieprzowej, które peklujemy przez około 7 dni, ręcznie formujemy i wędzimy bukowym drewnem w tradycyjnej ceglanej wędzarni. Po uwędzeniu szynkę parzymy w wywarze, aby dopełnić jej smak i nadać odpowiednią strukturę.

To klasyczna wędlina na świeże pieczywo, deskę wędlin i rodzinny stół – dla osób, które zamiast jednolitej masy wybierają prawdziwy kawałek mięsa.

• z polskiej szynki wieprzowej
• 100 g produktu wyprodukowano ze 171 g mięsa
• wędzona drewnem bukowego
• parzona w wywarze
• pakowana próżniowo

Jak powstaje nasza Szynka Wędzona?

Wykorzystujemy różne mięśnie polskiej szynki wieprzowej. Mięso oczyszczamy ze skóry, kości oraz większych warstw tłuszczu, a następnie umieszczamy na około 7 dni w solance przygotowanej z soli, peklosoli, ziela angielskiego i liścia laurowego.

Sposób formowania dopasowujemy do konkretnego kawałka mięsa. Szynkę umieszczamy w siatce i ręcznie wiążemy sznurkiem, a następnie przenosimy bezpośrednio do ceglanej wędzarni.

Wędzimy ją drewnem bukowym przez około 2–3 godziny. O zakończeniu wędzenia decyduje przede wszystkim uzyskany kolor. Następnie szynkę parzymy w wywarze.

Do przygotowania 100 g Szynki Wędzonej wykorzystujemy około 171 g mięsa wieprzowego.

Każda partia może smakować nieco inaczej

Szynkę wędzimy w tradycyjnej ceglanej wędzarni. Z tego powodu poszczególne kawałki mogą różnić się kształtem, kolorem, strukturą oraz intensywnością bukowego aromatu.

Jedna partia może być łagodniejsza, a w innej dym będzie bardziej wyczuwalny. To naturalna cecha rzemieślniczej wędliny przygotowywanej z prawdziwych kawałków mięsa.

Jak podawać Szynkę Wędzoną?

Szynka Wędzona najlepiej smakuje pokrojona w cienkie plastry i podana na świeżym pieczywie. Pasują do niej chrzan, musztarda, ogórek kiszony oraz świeże warzywa.

Można wykorzystać ją również:

• na desce wędlin i przekąsek,
• w sałatkach,
• w kanapkach i bajglach,
• w roladkach z serkiem i warzywami,
• jako dodatek do tortilli,
• na półmisku przygotowanym na święta lub rodzinne spotkanie.

Informacje o produkcie

Składniki: szynka wieprzowa, sól, peklosól (99% soli, 1% E250), ziele angielskie, liść laurowy.

Zawartość mięsa: 100 g produktu wyprodukowano ze 171 g mięsa wieprzowego.

Sposób przygotowania: szynka marynowana około 7 dni, formowana w siatce albo ręcznie wiązana, wędzona przez około 2–3 godziny drewnem bukowym w ceglanej wędzarni, a następnie parzona w wywarze.

Pochodzenie mięsa: Polska.

Orientacyjna masa: około 500 g. Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji masa produktu może różnić się o ±10%. Każdy kawałek jest indywidualnie ważony, a jego dokładna masa netto znajduje się na etykiecie. Cena dotyczy jednego opakowania i pozostaje stała niezależnie od rzeczywistej masy.

Sposób pakowania: produkt pakowany próżniowo.

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C.

Po otwarciu: wyjąć produkt z opakowania próżniowego, przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C i spożyć do daty podanej na etykiecie.

Termin przydatności: należy spożyć do daty podanej na etykiecie. Termin przydatności produktu wynosi zazwyczaj 21 dni od daty produkcji.