Baleron

Baleron wędzony – rzemieślniczy smak polskiego karczku

Baleron wędzony przygotowujemy z polskiego karczku wieprzowego. Mięso peklujemy w solance, ręcznie obwiązujemy sznurkiem, wędzimy dymem z drewna bukowego w tradycyjnej ceglanej wędzarni, a następnie parzymy. Staranny proces nadaje baleronowi charakterystyczny wędzony aromat, wyrazisty smak i soczystą strukturę.

• z polskiego karczku wieprzowego
• marynowany w solance
• ręcznie wiązany sznurkiem
• wędzony dymem z drewna bukowego w tradycyjnej, ceglanej wędzarni
• parzony po wędzeniu
• pakowany próżniowo

Jak powstaje nasz Baleron?

Karczek wieprzowy marynujemy w solance. Recepturę uzupełniają ziele angielskie i liść laurowy. Po peklowaniu mięso ręcznie obwiązujemy sznurkiem, wędzimy dymem z drewna bukowego w ceglanej wędzarni, a następnie parzymy.

Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji poszczególne partie mogą nieznacznie różnić się kształtem, kolorem oraz intensywnością wędzenia. Jest to naturalna cecha wyrobu przygotowywanego ręcznie.

Jak podawać Baleron?

Baleron najlepiej smakuje pokrojony w cienkie plastry i podany ze świeżym pieczywem, chrzanem albo musztardą. Dobrze sprawdzi się na kanapkach, półmisku wędlin oraz jako dodatek do jajecznicy, sałatek i ciepłych zapiekanek.

Informacje o produkcie

Nazwa produktu: baleron wieprzowy, wędzony, parzony.

Składniki: karczek wieprzowy, sól, peklosól (99% sól, 1% substancja konserwująca E250), ziele angielskie, liść laurowy.

Sposób przygotowania: peklowany w solance, ręcznie wiązany sznurkiem, wędzony i parzony.

Alergeny: w recepturze nie stosujemy składników zawierających alergeny.

Pochodzenie mięsa: Polska.

Orientacyjna masa: około 500 g. Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji masa produktu może różnić się o ±10%. Każdy baleron jest indywidualnie ważony, a jego dokładna masa netto znajduje się na etykiecie. Cena dotyczy jednej sztuki i pozostaje stała niezależnie od rzeczywistej masy.

Sposób pakowania: produkt pakowany próżniowo. Zobacz, jak zabezpieczamy i pakujemy produkty do wysyłki.

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C.

Po otwarciu: wyjąć produkt z opakowania próżniowego, przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C i spożyć do daty podanej na etykiecie.

Termin przydatności: należy spożyć do daty podanej na etykiecie. Termin przydatności produktu wynosi zazwyczaj 21 dni od daty produkcji.