Słonina Wędzona

Słonina Wędzona – tylko słonina, sól i bukowy dym

Słoninę Wędzoną przygotowujemy z polskiej słoniny wieprzowej ze skórą. Jej skład ogranicza się do dwóch składników: słoniny i soli. Nie dodajemy konserwantów ani mieszanek przypraw.

Słoninę solimy na sucho przez 2–3 dni, ręcznie wiążemy i zawieszamy w tradycyjnej ceglanej wędzarni. Wędzimy ją drewnem bukowym, bez wcześniejszego osuszania i bez późniejszego parzenia.

• z polskiej wieprzowiny
• bez dodatku konserwantów
• 100 g produktu wyprodukowano ze 131 g surowej słoniny
• ręcznie wiązana
• wędzona drewnem bukowym
• pakowana próżniowo

Jak powstaje nasza Słonina Wędzona?

Słoninę wieprzową ze skórą nacieramy solą i pozostawiamy na 2–3 dni. Stosujemy solenie na sucho – bez przygotowywania solanki.

Po zakończeniu solenia każdy kawałek ręcznie wiążemy i zawieszamy w ceglanej wędzarni. Słoniny nie poddajemy osobnemu osuszaniu. Wędzimy ją drewnem bukowym

Podczas produkcji słonina traci część swojej masy. Oznacza to, że do przygotowania 100 g produktu wykorzystujemy około 131 g surowej słoniny wieprzowej.

Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji poszczególne kawałki mogą różnić się grubością, kształtem, kolorem oraz intensywnością wędzenia. Jest to naturalna cecha produktu przygotowywanego ręcznie.

Pozostałe produkty wędzone dymem z drewna bukowego znajdziesz w kategorii Wędzonki.

Jak podawać Słoninę Wędzoną?

Słoninę Wędzoną można podawać na zimno, pokrojoną w cienkie plastry, ze świeżym pieczywem, cebulą i ogórkiem kiszonym.

Można ją również pokroić w kostkę i wytopić, przygotowując skwarki. Sprawdzi się jako okrasa do ziemniaków, kapusty, fasoli, pierogów oraz innych domowych potraw.

Informacje o produkcie

Składniki: słonina wieprzowa, sól.

Zawartość surowca: 100 g produktu wyprodukowano ze 131 g surowej słoniny wieprzowej.

Sposób przygotowania: słonina wieprzowa ze skórą solona na sucho przez 2–3 dni, ręcznie wiązana i zawieszana, a następnie wędzona drewnem bukowym w ceglanej wędzarni.

Alergeny: w recepturze nie stosujemy składników zawierających alergeny.

Pochodzenie słoniny: Polska.

Orientacyjna masa: około 400 g. Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji masa produktu może różnić się o ±10%. Każdy kawałek jest indywidualnie ważony, a jego dokładna masa netto znajduje się na etykiecie. Cena dotyczy jednego opakowania i pozostaje stała niezależnie od rzeczywistej masy.

Sposób pakowania: produkt pakowany próżniowo.

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C.

Po otwarciu: wyjąć produkt z opakowania próżniowego, przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C i spożyć do daty podanej na etykiecie.

Termin przydatności: należy spożyć do daty podanej na etykiecie. Termin przydatności produktu wynosi zazwyczaj 21 dni od daty produkcji.