Boczek Wędzony

Boczek wędzony – tradycyjnie marynowany, wędzony i parzony

Boczek wędzony przygotowujemy z polskiego boczku wieprzowego. Mięso peklujemy w solance przez około tydzień, wędzimy dymem z drewna bukowego w tradycyjnej ceglanej wędzarni, a następnie parzymy z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Dzięki temu boczek zyskuje wyrazisty wędzony aromat, charakterystyczny smak i odpowiednią miękkość.

• z polskiego boczku wieprzowego
• marynowany w solance przez około tydzień
• wędzony dymem z drewna bukowego w tradycyjnej ceglanej wędzarni
• parzony z zielem angielskim i liściem laurowym
• pakowany próżniowo

Jak powstaje nasz Boczek Wędzony?

Boczek wieprzowy umieszczamy w solance z dodatkiem ziół i peklujemy przez około tydzień. Następnie wędzimy go dymem z drewna bukowego w ceglanej wędzarni. Ostatnim etapem jest parzenie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.

Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji poszczególne partie mogą nieznacznie różnić się proporcją mięsa i tłuszczu, kształtem, kolorem oraz intensywnością wędzenia. Jest to naturalna cecha wyrobu przygotowywanego tradycyjnymi metodami.

Jak podawać Boczek Wędzony?

Boczek można podawać na zimno, pokrojony w cienkie plastry, albo podsmażyć i podać na ciepło. Dobrze sprawdzi się jako dodatek do jajecznicy, fasolki po bretońsku, bigosu, żurku, kapusty oraz innych domowych potraw.

Może być również częścią deski mięs i serów. Jeśli przygotowujesz większy półmisek, zobacz także nasze pozostałe wędzonki.

Informacje o produkcie

Składniki: boczek wieprzowy, sól, peklosól (99% sól, 1% substancja konserwująca E250), ziele angielskie, liść laurowy.

Sposób przygotowania: peklowany w solance przez około tydzień, wędzony i parzony.

Alergeny: w recepturze nie stosujemy składników zawierających alergeny.

Pochodzenie mięsa: Polska.

Orientacyjna masa: około 400 g. Ze względu na rzemieślniczy sposób produkcji masa produktu może różnić się o ±10%. Każdy boczek jest indywidualnie ważony, a jego dokładna masa netto znajduje się na etykiecie. Cena dotyczy jednej sztuki i pozostaje stała niezależnie od rzeczywistej masy.

Sposób pakowania: produkt pakowany próżniowo. Zobacz, jak zabezpieczamy i pakujemy produkty do wysyłki.

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C.

Po otwarciu: wyjąć produkt z opakowania próżniowego, przechowywać w temperaturze od 2°C do 6°C i spożyć do daty podanej na etykiecie.

Termin przydatności: należy spożyć do daty podanej na etykiecie. Termin przydatności produktu wynosi zazwyczaj 21 dni od daty produkcji.